{"id":152,"date":"2026-04-22T12:28:09","date_gmt":"2026-04-22T18:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.grantour.app\/?p=152"},"modified":"2026-04-24T13:57:59","modified_gmt":"2026-04-24T19:57:59","slug":"italia-la-reina-de-los-quesos-francia-supo-quedarse-con-el-credito-y-la-fama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.grantour.app\/2026\/04\/22\/italia-la-reina-de-los-quesos-francia-supo-quedarse-con-el-credito-y-la-fama\/","title":{"rendered":"Italia: La Reina de los quesos. Francia supo quedarse con el cr\u00e9dito y la fama."},"content":{"rendered":"\n<p>El 90% de las personas te dir\u00e1n que Francia es el pa\u00eds del queso. Pero esa respuesta es incorrecta. Italia tiene m\u00e1s de 450 variedades registras de queso, el doble que Francia. <br><br>La verdadera pregunta es como la gente no sabe que Italia tiene m\u00e1s quesos. Todo est\u00e1 en la geograf\u00eda y en siglos de guerra. Italia estuvo divida en peque\u00f1os estados durante siglos, muchas veces en guerras entre s\u00ed. Cada valle aislado. <br><br>El Grana Padano naci\u00f3 en el siglo XII. Unos monjes cistercienses buscaban la forma de no desperdiciar leche. Casi mil a\u00f1os despu\u00e9s es el queso m\u00e1s producido de Italia con m\u00e1s de 5 millones de ruedas al a\u00f1o.<br><br>El Gorgonzola fue un queso hecho desde el amor <br><br>Un joven quesero sali\u00f3 a ver a su amada y olvid\u00f3 la leche cuajada toda la noche. Al d\u00eda siguiente mezcl\u00f3 la leche cuajada con leche fresca para no perderla toda. El resultado, con el tiempo, fue el Gorgonzola. El queso azul m\u00e1s sofisticado de Italia naci\u00f3 de un descuido rom\u00e1ntico. Italia siendo Italia hasta en los errores. <br><br><br>El 23% de todo el queso italiano exportado termina en Francia. El pa\u00eds con m\u00e1s fama quesera del mundo lleva d\u00e9cadas llenando sus sus despensas con queso italiano. <br><br><br>\u00bfQuieres conocer la Italia que nadie te cuenta?<br><br>Descubre con Gran Tour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 90% de las personas te dir\u00e1n que Francia es el pa\u00eds del queso. Pero esa respuesta es incorrecta. Italia tiene m\u00e1s de 450 variedades registras de queso, el doble que Francia. La verdadera pregunta es como la gente no sabe que Italia tiene m\u00e1s quesos. Todo est\u00e1 en la geograf\u00eda y en siglos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-todas-las-notas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.grantour.app\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}